AOP ALSACE GRANDS CRUS ZINNKOEPFLÉ Vendange Tardive Moelleux Seppilandmann

Alcool: 11% by vol.
Sucre résiduel: 128 g/l
Acidité (Tart.): 4,2 g/l
Garde: plus de 20 ans
Terroir: Grès calcaire et calcaire oolithique
Vendange: Manuelle

 

Vinification: 

Fermentation avec levures indigènes suivi d’un élevage sur lies fines pendant 9 mois.

Notes de dégustation: 

Ce Grand Cru Zinnkoepflé, récolté en Sélection de Grains Nobles présente une bouche confite, aux arômes d’abricot et d’épices douces. Les sucres résiduels sont équilibrés par une fi ne acidité qui contribue à l’exceptionnelle longueur en bouche de ce vin.

Accords mets/vin: 

Ce type de vin peut être considéré comme un “vin de méditation” à apprécier dans un beau verre à pied, comme un dessert. Mais il accompagnera également très bien un vieux Roquefort bien affiné ou des truffes au chocolat.